サーモンのミキュイわさびポン酢ソース
- 調理時間
- カロリー
- 約100kcal
- 糖質
- 約0g
- 塩分
- 約1g
- 低脂質
- 低糖質
材料（2人分）
食材の切り方- 生食用サーモン
- 2切れ(100g×2)
- 白こしょう
- 少々
- 塩
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ2
〈ソース〉
- 適量のわさびに、ポン酢小さじ1をあわせる
調理道具
- 包丁
- まな板
- 計量スプーン
- 食用調理袋
※ 1人分も自動でできます。材料は半量にします。
作り方
- サーモンの皮をとり、両面に白こしょうと塩を振り全体になじませる。
- 食品用調理袋にサーモンとオリーブオイルを入れる。（空気を抜いて食材に密着させる）
- 内鍋に食品用調理袋を入れ、袋の周りに水を入れながら袋の空気を抜く。
空気が抜けたら袋を閉じて調理MAXの線まで水を入れ本体にセットし、調理を開始する。
※食品用調理袋が浮いてくる場合は、内鍋の上にクックトレイをセットして押さえてください。
調理時間（加熱） - 調理終了後、袋を取り出し、ソースをかけてお召し上がりください。
※袋から取り出すときは、身がくずれやすいので、そっと取り出してください。
ひとくちメモ
ミキュイとは半生を意味するフランス語で、サーモンなどの食材に絶妙に火を通し美味しさを引き出す調理法を言います。
ソースはイタリアンドレッシングやバジルソースをかけてもよいでしょう。